Le post de la semaine
Tout est bon dans ... la tomate comme dans le raisin !
Dans le cadre de l'action CASDAR Climat et accueillis par La Coopération Agricole Sud, La Coopération Agricole Métiers du Grain a eu la chance de visiter l'usine de La Cuisine Provençale.
Cette entreprise à taille humaine a été reprise par le Groupe CAPL pour la remettre sur pied tout en gardant ses effectifs.
De la réception des produits bruts jusqu'à l'étiquetage, la stratégie a été d'intégrer toute la chaîne de valeur pour maîtriser les coûts et rémunérer les producteurs de tomates au-dessus des prix du marché.
Au-delà de la valorisation sous forme de sauces tomates variées, la CAPL a choisi l’innovation pour valoriser tous les sous-produits de la tomate : eau, pépins vers la cosmétique (300 fois plus de valeur ajoutée) et les déchets (peau) en... plastique compostage et cuir végétal !
Multi-filières, dont la filière grains, la CAPL a également trouvé un nouveau débouché pour ses viticulteurs : faire du ketchup au sucre de raisin nutriscore A !
Autant d'hectares sauvés de l'arrachage et de préservation du potentiel de production des vignes.
Comme disait Antoine de Lavoisier (à peu de chose près) : "rien ne se perd, tout se transforme" !
Un bel exemple coopératif qui intègre l’aval dont la valorisation permet de mieux rémunérer les producteurs.
De nombreux autres projets de diversification sont dans les tuyaux : restez à l'écoute, cela pourrait vous étonner !
Un grand merci à toute l'équipe de Patrice FLORENTIN pour cette visite.
