Passion Céréales vient de publier la nouvelle édition du livret « Des chiffres et des céréales - L’essentiel de la filière », actualisé avec les données de la récolte 2019. Il brosse le portrait complet de la filière à travers des chiffres clés de la production des différentes céréales (blé tendre, blé dur, orge, maïs, riz...) à leur transformation. Tonnages, surfaces, litres, emplois, valeur ajoutée, nombre d’entreprises, cartes et graphiques : de nombreux indicateurs sont proposés, avec cette année un focus important sur l’export.

Une filière cruciale dans notre économie

Chaque année, près de 9 millions d’hectares, soit la moitié des terres cultivées en France, produisent des céréales sur près de 245 000 exploitations agricoles. Avec 440 000 emplois, un ancrage territorial et patrimonial fort, et des savoir-faire précieux, la filière céréalière compte pour l’économie nationale et régionale.

La performance de cette filière se distingue également aux niveaux européens et internationaux, avec de bons classements :

• 1er producteur de céréales de l’Union Européenne, avec une récolte de 70,4 Mt
• 2ème producteur de blé dur d’Europe (après l’Italie), avec une production de plus de 1.5 Mt
• 1er producteur européen d’orge brassicole, grâce à une production d’orge de 11 Mt
• 2ème producteur européen de maïs grain après la Roumanie avec une récolte de 13 Mt, 1er producteur européen de maïs popcorn, 1er producteur européen et 1er exportateur mondial de maïs semence
• 1er exportateur européen de blé tendre, avec 21 Mt exportées
• 1er exportateur mondial de malt avec 1,2 Mt exportées
• 1er producteur d’amidon de l’Union Européenne avec 3,1 Mt

Un outil de communication précis et détaillé

Dans cette nouvelle édition, sont présentés de nombreux chiffres, cartes et graphiques pour mieux situer la place occupée par les céréales dans le monde, en Europe et en France. Une nouveauté de cette édition 2020 : un focus important sur l’export, activité qui concerne près d’une tonne sur deux, et sur les modalités de transport des céréales (routier, ferroviaire, fluvial).

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