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Statistiques & Références

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Qu@lités des grains

Qualités technologiques et sanitaires des céréales


La campagne culturale 2021-2022 a été marquée par un stress hydrique important au printemps, accompagné par des excès de chaleur. Ces conditions climatiques ont généré une grande disparité des rendements en fonction de la profondeur des sols, mais elles ont aussi permis de limiter la pression parasitaire et de récolter précocement. Finalement, la production de blé tendre s’établit à 33,7 millions de tonnes*, soit une baisse de 3,6 % par rapport à la moyenne quinquennale. Sur le plan qualitatif, cette récolte permettra de répondre à la diversité des utilisations, pour l’ensemble des caractéristiques physiques et technologiques.

* Source : Service de la Statistique et de la Prospective du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, estimations au 1er octobre 2022

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Infos rapides Grandes cultures


La récolte de maïs grain la plus faible depuis 1990

Au 1er novembre 2022, la récolte globale de céréales est estimée à 60,5 Mt, revue à la baisse en lien avec la révision de la production de maïs grain, estimée à 10,7 Mt (hors semences). Alors que la récolte de maïs grain arrive à son terme, le rendement est estimé à 78,9 q/ha, diminuant de 25,2 q/ha par rapport à la très bonne année 2021 et de 15,0 q/ha par rapport à la moyenne 2017-2021. La production de maïs fourrage est de 13,7 Mt, avec un rendement de 107,9 q/ha (contre 125,2 q/ha en moyenne sur cinq ans). La récolte d’oléagineux est estimée à 6,8 Mt, en forte hausse (+18,2 % sur un an), tirée par le net rebond du colza (+36,3 %), alors que les récoltes de tournesol et de soja (respectivement estimées à 1,8 Mt et 0,4 Mt) sont en baisse sur un an. La production de protéagineux s’établit à 0,7 Mt (-21,3 % sur un an et -16,5 % sur cinq ans). Le rendement (79,4 t/ha) et la production (31,9 Mt) de betteraves industrielles sont révisés à la baisse. La récolte diminue ainsi de 7,1 % sur un an et de 13,6 % sur cinq ans. La production de pommes de terre de conservation et demi-saison est estimée à 6,0 Mt, diminuant de 9,3 % sur un an et de 6,8 % sur cinq ans. Le rendement est de 39,1 t/ha (-11,0 % sur un an).

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FranceAgriMer - Bilans

Marché des céréales


Bilans prévisionnels du Blé tendre,
de l'Orge, du Maïs et du Blé dur
pour la campagne 2022/23 – Novembre 2022

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