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La récolte de sorgho grain 2021 :
Rendement élevé, légère baisse en protéines et forte teneur en amidon
La production française de sorgho de la récolte 2021 est estimée à 484 932 tonnes, soit une diminution de 9,1 % par rapport à 2020 (estimation au 01/02/2022, Service de la Statistique et de la Prospective - ministère de l'Agriculture et de l’Alimentation). Ce résultat s’explique par une diminution de 26 % des surfaces (85 426 ha, dont sorgho fourrager), malgré une augmentation de 23 % du rendement (56,8 q/ha). Du fait de semis tardifs avec un climat frais, des retards à maturité ont été observés. Les récoltes ont donc été plutôt tardives et plus humides que les campagnes précédentes.
Avec des taux d’amidon élevés, le sorgho de la récolte 2021 devrait répondre aux besoins des industries de l’alimentation animale.