Qualité de la récolte 2019 de blé tendre

FranceAgriMer, en partenariat avec ARVALIS - Institut du végétal publie un bulletin hebdomadaire sur la qualité de la récolte de blé
tendre 2019, au fil des analyses effectuées par les laboratoires de FranceAgriMer et d'ARVALIS - Institut du végétal, jusqu'aux
résultats définitifs qui seront communiqués à l'occasion du prochain Conseil spécialisé de septembre 2019.
Rappelons que les échantillons sont prélevés à l'entrée des silos de collecte, avant le travail des organismes stockeurs et
en particulier avant le nettoyage du grain.

Les résultats des critères de qualité ci-après sont présentés :

• le taux de protéines;
• le poids spécifique;
• l'indice de chute de Hagberg;
• la force boulangère.

En synthèse, les résultats des critères de qualité sont présentés selon la classification des blés tendres adoptée par Intercéréales.
Pour chaque critère et pour chaque date, une carte est présentée avec la délimitation des 12 régions administratives. L'état
d'avancement des analyses est représenté par une jauge figurant dans chaque région. Il permet d'appréhender la robustesse des
résultats partiels.

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Qualité de la récolte 2019 de blé dur

FranceAgriMer, en partenariat avec ARVALIS - Institut du végétal, publie un bulletin hebdomadaire sur la qualité de la récolte de blé
dur 2019, au fil des analyses effectuées par les laboratoires de FranceAgriMer et d'ARVALIS - Institut du végétal, jusqu'aux résultats définitifs qui seront communiqués à l'occasion du prochain Conseil spécialisé de septembre 2019.
Rappelons que les échantillons sont prélevés à l'entrée des silos de collecte, avant le travail des organismes stockeurs et
en particulier avant le nettoyage du grain..

Les résultats des critères de qualité ci-après sont présentés :

• la teneur en eau;
• le poids spécifique;
• le taux de protéines;
• l'indice de chute de Hagberg.

Pour chaque critère et pour chaque date, une carte est présentée avec la délimitation des 4 bassins étudiés. L'état d'avancement
des analyses est représenté par une jauge figurant dans chaque bassin. Il permet d'appréhender la robustesse des résultats partiels.
En fin de document vous trouverez également les courbes présentant l'évolution des 5 premières variétés de blé dur.

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