Qualité de la récolte 2017

Blé dur 2017 : volumes et protéïnes au rendez-vous
Après une année 2016 complétement atypique, la production française de blé dur est estimée à plus de 2 Mt. La qualité de la récolte, caractérisée par des teneurs en protéines élevées, peut être contrastée selon les conditions de récolte rencontrées dans les régions.
