Qualité de la récolte 2021 de blé tendre
Résultats partiels sur la base des données disponibles au 07 septembre 2021

FranceAgriMer, en partenariat avec ARVALIS - Institut du végétal, publie un bulletin hebdomadaire sur la qualité de la récolte de blé tendre 2021, au fil des analyses effectuées par le laboratoire FranceAgriMer, jusqu'aux résultats définitifs qui seront communiqués à l'occasion du prochain Conseil spécialisé de septembre 2021.

Rappelons que ces résultats sont partiels et que les échantillons sont prélevés à l'entrée des silos de collecte, avant le travail des organismes stockeurs et en particulier avant le nettoyage du grain.

Les résultats des critères de qualité ci-après sont présentés :

• le taux de protéines,
• le poids spécifique,
• l'indice de chute de Hagberg,
• la force boulangère.

Pour chaque critère et pour chaque date, une carte est présentée avec la délimitation des 12 régions administratives. L'état d'avancement des analyses est représenté par une jauge figurant dans chaque région. Il permet d'appréhender la robustesse des résultats partiels. En synthèse, les résultats des critères de qualité sont présentés selon la classification des blés tendres adoptée par Intercéréales.

Télécharger le document pdf