Actualités Agricoles
L'hebdo des coops métiers du grain
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Passion Céréales vient de publier
la nouvelle édition de son livret « Des chiffres et des céréales – L’essentiel de la filière », qui recense l’ensemble des chiffres clés, de la production à la consommation, des différentes filières céréalières : blé tendre, farine, pain, biscuits & biscottes ; blé dur, semoule, pâtes et couscous ; maïs, maïserie et maïs doux ; orge, malt, bière ; alimentation animale ; amidon ; bioéthanol ; riz.
Chaque année, ce sont 11 millions d’hectares, soit la moitié du sol labourable français, qui sont cultivés en céréales par 270 000 exploitations agricoles. De par son ancrage territorial et historique, son dynamisme économique et sa capacité à valoriser des savoir-faire, la filière céréalière représente un important réservoir d’emplois non délocalisables. Avec une valeur ajoutée de près de 21 milliards d’euros et 450 000 emplois, de la production à la 2nde transformation, elle contribue à une économie nationale performante.
Dans ce livret, de nombreux chiffres, cartes et graphiques permettent également de situer la place occupée par les céréales dans le monde, en Europe et en France, d’aborder la question de la commercialisation des grains et d’entrer dans le détail des différentes utilisations : alimentation humaine, alimentation animale et autres usages industriels des céréales.
À retrouver également dans cette édition l’incontournable convertisseur des céréales, qui transforme les chiffres « bruts » en baguettes, verres de bière et autres paquets de biscuits, proposant ainsi une manière originale et concrète d’appréhender les chiffres et de leur donner du sens :
Retrouvez la version électronique de la brochure sur publications.passioncereales.fr/chiffres-cereales-2017
Retrouvez les chiffres de la filière céréalière sur www.passioncereales.fr/la-filiere/la-filiere-en-chiffres