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qualité des légumineuses



Système de gestion de la qualité et critères de qualité des légumineuses

Un système de gestion de la qualité est un ensemble de politiques, de proces- sus et de procédures nécessaires à la planification et à l’exécution (production, développement, service) dans le cœur de l’activité d’une organisation. Les aspects législatifs et sanitaires de la qualité relèvent surtout des prérogatives des autorités publiques qui s'appuient sur les recommandations de l'industrie agroalimentaire et des organisations professionnelles agricoles pour élaborer des règles.

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