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Actualités de la filière

Rubriques

25 partenaires engagés

pour les Culturales®



L’événement grandes cultures de l’année 2021

Les 15èmes Culturales® se dérouleront les 15, 16 et 17 juin 2021, dans le respect des règles sanitaires, sur le site Terralab géré par Terrasolis, à Bétheny, commune toute proche de Reims dans la Marne. Ce salon professionnel national de plein champ est organisé par ARVALIS – Institut du végétal. Plus de 25 partenaires de la recherche, du développement et de la distribution sont déjà associés et participent à la conception du programme et des animations. Après plus de 18 mois sans salon de plein champ les visiteurs, en premier lieu des producteurs de grandes cultures, pourront repérer les innovations et les solutions pratiques pour la performance de leurs exploitations et de leurs filières.

Six pôles techniques répondent aux questions des producteurs

Sur 20 hectares, ateliers techniques, animations et vitrines végétales au champ montreront toutes sortes d’innovations en phase avec les centres d’intérêt des producteurs :

  • Je produis pour la méthanisation,
  • J’utilise l’agriculture de précision et les outils numériques,
  • J’adapte mon itinéraire technique pour valoriser ma production,
  • J’améliore la fertilité de mon sol ,
  • Je protège mes cultures avec moins de produits phytopharmaceutiques,
  • Je produis en agriculture biologique.

Champ de vision : la véritable chaine de télévision des Culturales® 2021

Champ de vision sera un plateau télé animé par des journalistes, directement accessible au centre de l’espace technique. Il proposera une grille de programmes variés : documentaires, témoignages, duplex, tables rondes, ... En direct sur le salon et en différé sur notre chaîne, il valorisera les innovations techniques du salon de manière ludique, visuelle et dynamique.

Clap de champs : le festival du court-métrage technique agricole

Clap de champs est un concours national qui s’adresse aux étudiants de l’enseignement agricole. Pédagogique et innovant, il propose aux lauréats de concevoir un court-métrage dans la catégorie «Innovation» ou «Mode d’emploi». Les prix seront remis aux Culturales 2021. Lien vers le règlement.

Déjà plus de 280 exposants

Entreprises de l’agrofourniture, de l’agroéquipement, des services, de la distribution, startups,... plus de 280 exposants ont déjà répondu présent pour les Culturales® 2021. Ils participent grandement à la mise en marché des innovations qui sont utilisées par les agriculteurs.

Plus d’information prochainement sur www.lesculturales.com

Concours Talents Biérologie 2021

Lancement de la 16e édition



Un rendez-vous incontournable avec
le savoir-faire brassicole pour les élèves et les enseignants des établissements hôteliers

Brasseurs de France organise à l’attention des étudiants des lycées hôteliers la 16ème édition du concours Talents Biérologie malgré les difficultés liées au contexte de la COVID19.

Brasseurs de France témoigne cette année encore de son engagement dans la valorisation de la bière française ainsi que dans la transmission du savoir-bière aux futurs professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

Ce concours est un rendez-vous privilégié pour faire découvrir au cours de l’année scolaire aux élèves et aux enseignants, la richesse et la diversité des brasseries françaises. Grâce à des supports pédagogiques dédiés, élaborés par des spécialistes, et à l’envoi d’un échantillon à déguster des principaux styles de bières français issus de nos territoires, les élèves pourront se familiariser avec la culture brassicole, élément du patrimoine national : histoire, fabrication, régions de production, vocabulaire, alliance bières/mets, service.

Pour pallier la difficulté d’organiser des visites de brasserie avec les élèves et leurs enseignants afin de les familiariser avec la fabrication de la bière sur site, chaque établissement a reçu un casque de réalité virtuelle pour smartphone avec un programme de visite virtuelle d’une brasserie.

Le concours est maintenu dans un format autour de quatre demi-finales régionales et une finale nationale. Afin de respecter les contraintes sanitaires, chaque établissement hôtelier organisera cette année la demi-finale en visioconférence, devant un jury de 4 experts de la brasserie et de la restauration.

La 16ème édition du Concours Talents Biérologie, avec 45 lycées en compétition, se déroulera courant mars, avec une date par région et par demi-finale autour d’épreuves aménagées pour pouvoir se tenir à distance à raison d’une douzaine d’établissements connectés par demi-finale : une épreuve écrite sous forme de questionnaire sur la bière et la brasserie, et deux épreuves pratiques, service au bar et alliances bières & mets.

Un seul objectif pour chacun des élèves : être le meilleur pour accéder à la finale nationale et tenter de remporter le titre de Meilleur Talent Biérologie 2021.


Les temps forts du Concours Talents Biérologie

  • 23 mars 2021 : Sélection Nord-Est
  • 25 mars 2021 : Sélection Nord-Ouest
  • 1er avril 2021 : Sélection Sud-Est
  • 6 avril 2021 : Sélection Sud-Ouest

Bien que très impacté par la crise sanitaire avec la fermeture depuis plusieurs mois des établissements, cafés, hôtels et restaurants, et l’annulation de tous les événements et festivals, Brasseurs de France juge prioritaire de poursuivre son engagement auprès des futurs professionnels de la restauration, considérant qu’il est essentiel de soutenir la formation du plus grand nombre de jeunes et de valoriser le dynamisme et l’originalité de la filière française brassicole.

Suivez le Concours Talents Biérologie sur @concours_talents_ bierologie

La 1e bibliothèque numérique

dédiée au savoir-faire des meuniers



Plébiscitée par les consommateurs
en 2020, la farine a rappelé son rôle essentiel dans l’offre alimentaire. Aujourd’hui, le savoir-faire unique des meuniers français pour la fabrication de ce produit d’excellence est au cœur de la création d’une bibliothèque numérique intelligente. Piloté par l’ANMF, cet outil inédit dessine de nouvelles perspectives pour la transmission des savoirs en meunerie.

A Paris, le XX janvier 2021. « La création de la première bibliothèque numérique et intelligente des savoir-faire meuniers constitue un formidable défi que nous avons relevé collectivement ! » se félicite Jean-François Loiseau, Président de l’ANMF, l’Association Nationale de la Meunerie Française. Cette base de données unique en France repose sur un travail de cartographie complet des six étapes clés de la production de farine.

Initié conjointement par l’ANMF et l’AEMIC1, ce projet a nécessité un minutieux travail de recensement confié au CEA List2. « Les directeurs techniques de moulins de différentes tailles ainsi que des experts meuniers ont été interrogés afin de collecter un maximum de connaissances scientifiques, techniques et empiriques, essentielles à la prise de décision dans un moulin » souligne Flavie Souply, coordinatrice du projet et Responsable du Développement durable à l’ANMF. La diversité des métiers de la meunerie, relève d’une multitude de connaissances et de retours d’expériences complémentaires qui pourront désormais être partagés par l’ensemble de la profession ainsi que l’enseignement spécialisé.

Deux solutions digitales seront développées. La première est une application logicielle pour aider à la prise de décision au sein des moulins et contribuer à la formation ou au perfectionnement, elle sera disponible pour l’ensemble des minoteries et écoles concernées en mai 2021. Le second axe de développement de la bibliothèque proposera une solution d’e-learning avec la création de modules et parcours de formations digitales. Ils seront accessibles pour l’ensemble des minoteries, écoles et personnes en recherche d’emploi dans la meunerie au cours du second semestre 2021.

Pour Jean-François Loiseau, « ces outils doivent contribuer à renforcer l’attractivité et le dynamisme du secteur ».

La création de la bibliothèque numérique des savoirs et savoir-faire a bénéficié des financements du Fonds Social Européen géré par Ocapiat.

1 Association des anciens Elèves des écoles et des Métiers des Industries Céréalières
2 Commissariat à l’Énergie Atomique et aux Énergies Alternatives.