Lancement du « Plan Filière Lin » pour structurer durablement la production de semences de lin et répondre à la croissance explosive de la culture en France.
Leader mondial de la production de lin fibre, la France dispose d’un atout stratégique : un savoir-faire reconnu, des sols d’exception, et une demande en plein essor. Pourtant, un maillon essentiel reste sous tension : la production de semences. Face à ce paradoxe, les acteurs de la filière se sont retrouvés chez SEMAE, l’interprofession des semences et plants, afin de concrétiser un Plan Filière Lin ambitieux. Objectif : structurer, sécuriser et développer la production de semences de lin fibre sur le territoire.
Un plan en 5 axes et 32 actions pour changer d’échelle
Conduit par la section « Lin et Chanvre » de SEMAE et approuvé fin 2024, ce plan vise à lever les freins – économiques, techniques et réglementaires – qui ralentissent la montée en puissance de la filière semences.
Il s’articule autour de cinq axes stratégiques, qui sont :
- Accompagner et développer le réseau d’agriculteurs multiplicateurs,
- Diversifier et sécuriser les moyens de récolte,
- Guider les entreprises semencières (sélection et stations de semences),
- Suivre les teillages dans la production de semences,
- Promouvoir la semence certifiée auprès des distributeurs et utilisateurs.
Une animatrice de filière recrutée pour piloter le plan
Pour accélérer cette transformation, SEMAE annonce le recrutement de Laetitia Fournier, ingénieure agronome, qui animera le Plan Filière pendant deux ans. Basée à Lille, au cœur du bassin linier, elle aura pour mission de coordonner les acteurs, conduire la mise en œuvre des actions, et impulser une dynamique de terrain.
« Ce Plan Filière suit une dynamique collective qui permet de mettre en place des actions concrètes afin de renforcer la production de semences, soutenir les multiplicateurs et consolider la confiance entre les acteurs. » Laetitia Fournier
Une mobilisation collective et des actions concrètes
Ce Plan Filière ne se limite pas à une feuille de route. Il s’incarne déjà dans des actions concrètes et visibles :
- Création d’un guide de production de semences de lin,
- Relance de la production de machines de récolte de semences de lin,
- Création d’un club des ambassadeurs « semences certifiées »,
- Aide aux agriculteurs pour l’investissement de machines de récolte,
- Lancement de vidéos et événements pour sensibiliser et informer sur la production de semences.
Objectif : souveraineté semencière
Avec une progression annuelle des surfaces de lin comprise entre +10% et +20%, la filière fibre est en plein essor. Mais sans semences, pas de production. C’est pourquoi la filière s’unit aujourd’hui pour bâtir les fondations d’un approvisionnement durable, avec l’ambition forte de sortir des tensions et de garantir à terme un approvisionnement en semences 100 % françaises, fiables et de qualité.
Un marché en croissance et des achats de produits pratiques et innovants
Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, publie les résultats de l’édition 2025 d’OléoProtéines, l’observatoire du marché des protéines végétales à destination de l’alimentation humaine. Cet observatoire révèle un marché des légumineuses en croissance depuis plusieurs années sur différentes catégories de produits, que ce soit en restauration hors domicile ou en commerce de détail. Il met aussi en avant les choix affirmés tant des professionnels que des particuliers pour des produits pratiques et de plus en plus innovants.
OléoProtéines propose chaque année un décryptage de l’ensemble de la chaîne de valeur : production, marché, restauration hors domicile (RHD) et commerce de détail (GMS), tendances de consommation et nouveaux débouchés pour les sept légumineuses les plus utilisées (lentille, pois, soja, pois chiche, féverole, haricot sec et lupin). L’observatoire étudie à la fois le marché conventionnel et biologique.
Le marché des légumineuses est en croissance en 2024, porté par une bonne valorisation des signes et labels de qualité et du bio, et par une offre de produits de plus en plus étoffée en magasins.
En RHD, les légumes secs appertisés continuent de se développer, +3% en volume par rapport à l’année 2023 et +22% par rapport à 2019. Cela témoigne de la bonne dynamique du marché et d’une intégration croissante de ces produits dans les menus en lien avec les objectifs de la loi Climat et Résilience de 2021. La restauration collective reste le principal débouché des légumes secs appertisés, avec 82% des achats, contre 18% pour la restauration commerciale. Adaptés aux contraintes du secteur, ces produits répondent aux besoins des professionnels en quête de solutions pratiques.
La très forte hausse des achats de lentilles appertisées, avec un doublement des volumes par rapport à 2019, semble illustrer un report partiel des achats du brut vers la conserve. Le repli en volume des légumes secs brut atteint en effet 6% par rapport à 2019. Les achats en valeur sont en revanche en forte hausse par rapport à 2019, soutenus par une forte augmentation des prix due à l’inflation et à la progression des achats en bio. Les lentilles restent de loin le légume sec le plus acheté en restauration collective (61% des volumes), devant les haricots (23%).
En GMS, le marché des légumes secs bruts reste stable depuis 2019. Les ventes repartent même légèrement à la hausse en 2024 (+5%), progression portée exclusivement par la lentille dont les volumes augmentent de 8%. En 2024, le marché des légumes secs appertisés est aussi en progression par rapport à l’année précédente (+3% en volume). Le haricot sec reste largement majoritaire, avec 47% des volumes, mais le pois chiche et la lentille gagnent progressivement du terrain depuis plusieurs années. Les ventes en valeur sont également en hausse (+5% en 2024), portées par des prix moyens plus élevés qu’en 2023.
Progression du bio
Portés par les objectifs de la loi Egalim, les achats de légumes secs bio bruts continuent de progresser en restauration collective, atteignant près de 10% des volumes en 2024, soit une hausse de 7% par rapport à l’année précédente. Les produits bio appertisés restent encore très minoritaires (2% des volumes), mais leur croissance est toujours significative (+17% par rapport à 2023). En GMS, les ventes de légumes secs bio bruts se sont maintenues malgré un marché bio sous tension, représentant près de 19% du marché en valeur.
La praticité et l’équilibre alimentaire, deux tendances fortes de consommation
La recherche de produits pratiques se maintient en 2024. Les légumes secs appertisés suivent d’ailleurs cette tendance, alliant praticité tout en permettant de continuer de cuisiner le produit. Le segment des alternatives végétales (galettes végétales, tofu...) s’étoffe avec la prise en compte des attentes des consommateurs en termes de diversification des sources de protéines et d’équilibre alimentaire. Les alternatives végétales en RHD affichent une nette progression, avec des volumes d’achat multipliés par trois en cinq ans. Le marché continue aussi de gagner en valeur. En GMS, les alternatives végétales continuent leur progression avec des volumes en hausse de 24% entre 2023 et 2024. Le pois est de plus en plus utilisé comme ingrédient dans cette catégorie de produits.
Le rayon traiteur libre-service contenant des légumineuses (salades, purées...) a retrouvé une dynamique positive après une année 2023 difficile. Le marché progresse à la fois en volume (+2%) et en valeur (+3%). Le nombre de références a toutefois légèrement reculé, témoignant d’une rationalisation des assortiments.
L’innovation avec des légumineuses, levier de croissance
L’innovation alimentaire soutenue réalisée ces dernières années avec des légumineuses porte ses fruits. Signe de cette belle dynamique, de nombreux marchés de catégories de produits avec une dimension gourmande se développent et créent de la valeur, à l’instar des gâteaux et snacks sucrés, des tartinables, des desserts ou des snacks apéritifs. Par exemple, en 2024 en GMS, le marché des gâteaux et snacks sucrés contenant des légumineuses est en hausse de 19% en valeur par rapport à 2023. Les trois légumineuses les plus présentes dans les produits innovants en France restent inchangées depuis 2019 : pois chiche, soja et lentille. Elles concentrent, à elles seules, plus de trois quarts des lancements en 2024.
Cette édition d’OléoProtéines a été cofinancée dans le cadre du programme Cap Protéines+ par le ministère de l’Agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et par les cotisations interprofessionnelles (CVO) de la filière des huiles et protéines végétales. La responsabilité du ministère en charge de l'Agriculture ne saurait être engagée.
Méthodologie de l’Observatoire
L’achat, la consolidation et le traitement des données 2024 ont été réalisés par Terres Univia à partir des données des organismes et prestataires suivants, en complément des données statistiques de l’interprofession : GIRA Foodservice, Worldpanel by Numerator, NielsenIQ, Circana avec Scan’Up, ProtéinesXTC.
International Research Center
INRAE et l’Université de São Paulo créent un centre international de recherche sur la santé planétaire
A quelques jours du lancement de la COP30, Philippe Mauguin, PDG d’INRAE et Carlos Gilberto Carlotti Junior, président de l’Université de São Paulo (USP) annoncent la création de l’International Research Center (IRC) “Planetary Health”, un laboratoire international dédié aux interactions entre santé humaine, animale, végétale et environnementale. Face aux bouleversements climatiques, à l’érosion de la biodiversité et aux risques sanitaires émergents, INRAE et l’USP, partenaires historiques, renforcent ainsi leurs coopérations scientifiques en replacant la durabilité de l’agriculture et l’environnement au cœur de la santé humaine. Ce centre mobilisera plus d’une centaine de chercheurs français et brésiliens spécialistes des sciences naturelles, médicales, sociales et politiques. Basé à Piraciba (Etat de São Paulo), et co-dirigé par deux scientifiques INRAE et USP, ce dispositif constituera le 1er centre international de recherche créé par INRAE, et le 4ème centre international de recherche reconnu à l’USP.
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