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Actualités de la filière

performances agricoles

à l'export des filières agricoles et agroalimentaires


Les marchés mondiaux ont été déstabilisés par la guerre en Ukraine et l’année a été marquée par un retour de l’inflation. La France maintient son 6e rang d’exportateur mondial de produits agricoles et agroalimentaires, avec 4,5 % de part de marché (stable sur un an). La balance commerciale de la France est excédentaire de 9,4 Md€, avec un accroissement du solde positif de nos échanges de produits agricoles et agroalimentaires avec les pays tiers (+ 6 %) et une réduction d’un quart du déficit avec les pays de l’Union européenne.

Télécharger le docuement pdf

 

Une série de webinaires

sur la valorisation des graines


Jusqu’au 6 juin, Terres Univia collabore à une série de quatre webinaires sur la valorisation des graines oléoprotéagineuses organisés par l’institut Terres Inovia.

Comment mieux valoriser les graines oléoprotéagineuses pour offrir de meilleurs débouchés ? Jusqu’au 6 juin, l'institut technique des huiles et des protéines végétales et de la filière chanvre organise une série de quatre webinaires.

Elle vise à présenter les travaux qui ont été conduits pendant deux ans dans le cadre de Cap Protéines et dans lesquels Terres Univia a été mobilisé et a travaillé de concert avec l’institut. Ainsi, simulateurs technico-économiques, études et diagnostics élaborés dans le cadre de ce programme de recherche, développement et innovation seront présentés dans ces quatre webinaires gratuits.

Vous pourrez retrouver l’expertise de Terres Univia dans ce dernier webinaire :  

Les légumineuses : de la qualité des graines au consommateur - Le 6 juin, de 10h à 12h

L’utilisation des graines légumineuses en alimentation humaine répond à de nouvelles tendances de consommation.

Les connaissances acquises par le programme Cap Protéines contribuent à une meilleure valorisation de la qualité produite au champ par une approche ciblée sur les procédés, les propriétés fonctionnelles et gustatives des protéines végétales et par leur perception par les consommateurs.

  • Méthode de détermination du taux de graines bruchées
  • Evaluation de l’intérêt économique de la concentration des protéines de féveroles par la voie sèche
  • Propriétés fonctionnelles des matières protéiques végétales
  • Analyse sensorielle des matières protéiques végétales : descripteurs, profils et composés volatiles
  • Perception des légumineuses par les consommateurs.


Intervenants :

  • Jean-David Leao, Directeur Général Adjoint d’ITERG
  • Vincent Jauvion, responsable du DTVG de Terres Inovia
  • Patrick Carré, expert stratégique et ingénieur des procédés de Terres Inovia
  • Frédéric Baudoin, Responsable de laboratoire R&D et analyses protéines alternatives d’Improve
  • Sophie Gelin, chef de jury d’analyse sensorielle et Loïc Leitner, Responsable Recherche analytique d’ITERG

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