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La récolte de maïs grain 2021 : rendements records
La campagne 2021 a été marquée par l’absence de stress majeur contrairement aux deux précédentes. La production française de maïs de la récolte 2021, toutes utilisations confondues, est estimée à 15,3 millions de tonnes, soit une progression de 13 % par rapport à la récolte précédente (estimation au 01/02/2022, Service de la Statistique et de la Prospective - ministère de l'Agriculture et de l’Alimentation). Malgré une baisse de 10 % des surfaces (1,52 million ha), ce résultat est lié à des rendements records (100,7 q/ha en moyenne). Les très bons résultats en conditions pluviales s’expliquent par la pluviométrie exceptionnellement abondante de l’été. Les résultats globalement satisfaisants en quantité et qualité sont toutefois à pondérer selon les régions et les dates de semis. Les faibles températures à l’automne ont entraîné un allongement du cycle de la culture. La dessiccation des grains a été retardée, ainsi que les récoltes. Certains maïs sont récoltés à des humidités entre 30 et 35 %, ce qui entraîne des frais de séchage plus importants que ces dernières années. Après séchage du maïs, la teneur en eau moyenne mesurée sur les échantillons de grains est de 14,8 %, compatible avec une bonne conservation.
Bilans prévisionnels Blé dur, Blé tendre,